|
|
VİŞNE KURUTMASI |
 |
vardar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11879
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2007
2,654 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yıkanıp sapları çıkarılmış vişneler, buharla 2-4 dakika veya şurupta 20 dakika haşlandıktan sonra güneşte veya kurutma fırınında kurutulur. Fırının sıcaklığı 60-65 derece olmalıdır. Fırında kurutma süresi 10-12 saattir.
Not: Kiraz da aynı yöntemle kurutulabilir.
|
VİŞNE KURUTMASI |
 |
bal damlası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc56063
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2010
2,164 defa indirildi / yazdırıldı
|
Durulmuş küllü suyu alıp bir kazanda kaynatınız. Bu sırada sapları ayıklanmış iri siyah ve sağlam vişneleri bir sepete koyarak bu kaynar suya, sepetiyle birlikte sokup çıkarınız. Sonra güneşe daha önceden sermiş olduğunuz hasırlar üzerine dökerek ve yayarak kurumaya bırakınız. Kuruduğu zaman bir torbaya koyup saklayınız. Yalnız vişneleri güneşte kururken ara sıra elle karıştırmak hırpalamadan ve vişneleri bozmadan alt üst ederek her tarafının kurumasını sağlamak gerekir. Bir de sinek konmaması için hasıra serili ve kurumakta olan vişnelerin üstüne bir tülbent örtmelidir.
|
|
