Vejetaryen Şiş
1/4 su bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı beyaz balsamik sirke
2 diş
sarımsak
1/2
yemek kaşığı tuz
1/4 adet kara
biber
16 adet çeri
domates
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet sarı
kabak
1 adet yeşil
kabak
1 adet yeşil dolmalık
biber
1 adet turuncu dolmalık
biber
1 adet kırmızı
soğan
1 adet sarı dolmalık
biber
8 adet küçük pancar
16 adet bambu şiş
Zeytinyağı, sirke,
sarımsak, tuz ve
biberi iyice çırpın, sos elde edin. Bambu şiş kullanacaksanız önceden suda bekletin.
Soğanı,
biberleri 3 cm eninde kare şeklinde doğrayın. Ka
bakları ince dilimlere ayırın. Büyük bir kapta su kaynatın, ikiye böldüğünüz pancarları yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın.
Büyük bir kapta doğradığınız sebzeleri, pancarları, hazırladığınız sirkeli karışımla birlikte en az 10 dakika bekletin. ( 8 saate kadar bekletebilirsiniz)
Izgarayı orta ateşe ayarlayın. Sebzeleri istediğiniz renk sırasına göre şişlere geçirin. Her iki tarafını 5-7 dakika ızgarada pişirin.
Not: Beyaz balsamik sirke yerine
elma sirkesi kullanabilirsiniz.