|
|
Vejeteryan Pizza |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169496
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2023
264 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Pizza Un
1 - 1,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için:
1 çay bardağı su
Üzeri için:
2 adet kabak (küçük boy)
2 adet yeşilbiber
2 adet kırmızıbiber (tatlı)
8 adet mantar
3 adet domates (küçük boy)
5 - 6 adet minik mısır (haşlanmış)
5 - 6 adet yeşil zeytin
2,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Süslemek için:
4 - 5 adet minik mısır (haşlanmış)
2 - 3 dal dereotu
Adaçayı yaprakları (taze)
Kekik (taze)
Kalıp:
Kare tepsi (30x30)
Kabakları ve yeşilbiberleri halkalar şeklinde doğrayın. Kırmızıbiberleri şerit şeklinde doğrayın. Mantarları dilimleyin. Domatesleri 4 veya 6 parçaya kesin. 5-6 adet minik mısırı halka şeklinde doğrayın. Zeytinleri dilimleyin.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 190 °C
Pizza un karışımına su ve yağı ilave ederek mikserin hamur karıştırıcı uçları veya el ile yaklaşık 2-3 dakika iyice yoğurun.
Ambalajdan çıkan sos karışımını bir tabağa alın, suyu yavaş yavaş dökerek iyice karıştırın.
Hamuru tepsiye yayın. Pizza sosunu hamurun üzerine sürün. Kaşar peyniri rendesinin 2 su bardağını sosun üzerine yayın. Kabak dilimlerini sıralayın. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri koyun. Fırının orta katında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Pişirme süresinin son 3 dakikasında kalan kaşar peyniri rendesini üzerine yayın ve pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardıktan sonra mısırlar ve otlar ile süsleyin. 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
|
Vejetaryen Pizza |
 |
pahalı
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc124111
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2017
777 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
125 gr. Un
10 gr. Maya
1/4 çay kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
7080 ml Su, ılık
Üzeri için:
150 gr. Brokoli çiçekleri, önceden pişirilmiş
150 gr. Mantar, dilimlenmiş
50 gr. Pırasa, doğranmış
150 gr. Mozzarella, doğranmış
Un, maya, tuz, su ve zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
Hamuru tekrar kısa bir süre yoğurun, daha sonra unlanmış tezgahta yuvarlak bir (27-30 cm) hamur açınız, yağlanmış cam kaseye yerleştirin.
Pizza tabanına süzülmüş domatesi sürün, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Üstüne pişirilmiş brokoli, dilimlenmiş mantar, pırasa ve mozerella peynirini dizerek fırınlayın.
|
Vejeteryan Pizza |
 |
hare
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc121233
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2016
913 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı eritilmiş sana margarin
3 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
400 gr pizza sosu
3 su bardağı rendelenmiş mozeralla peyniri
2 adet domates ( dilimlenmiş )
1 adet kabak ( dilimlenmiş )
15 dilim vejetaryan pepperoni
50 gr siyah zeytin ( dilimlenmiş )
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Un, maya, su ve 2 çorba kaşığı margarini yoğurarak hamur haline getirin. Gerekirse un ilave edin. Yoğurma işlemi bittiğinde hamurunuzu biberiyeyi ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamurun mayalanması için yarım saat bekleyin. Sonra tekrar yoğurun.
Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın.
Hamuru üç parçaya bölün. İnce açın ve her parçayı kalp şeklinde şekillendirin. Burada sizin el beceriniz öne çıkıyor. Fırça ile zeytinyağı ve pizza sosunu ince bir tabaka halinde sürün. Kabak, biber, dilimlenmiş zeytin, domates ve peyniri pizza sosunun üzerine yerleştirin.Yaklaşık 15 ila 20 dakika, peynir eriyerek, hamur kızarana kadar pişirin.
|
Vejeteryan Pizza |
 |
hamarat teyze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2016
Mesajlar: 40
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc120331
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2016
1,309 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı eritilmiş yağ
1 tutam kekik
1 adet kabak
5/6 adet çicek brokoli
5/6 adet mantar
6/7 adet taze zeytin
1 adet büyük domates
Malzeme listesine göre, kuru mayayı küçük bir kasede süt ve şeker ile karıştırıp maya karşımı elde edin. Yoğurma kabınıza unu döküp ortasını havuz şeklinde açın ve unun etrafına tuz serpin, maya karışımını da orta kısıma döküp su tavsiyesi ile güzelce yoğurun. Yumuşak bir kıvamda olup, ne çok sert nede çok aşırı yumuşak olmamasına özen gösterin. Un takviyeleri yapıp bu dengeyi sağlayın. (Sonradan un eklemeniz mayayı bozmaz)
Yoğurma işlemi bitince üzerini nemli bez ile örtüp dinlendirmeye alın.
Vejeteryan pizza hamuru dinlenirken malzemeleri dilimleyip, kabakları ince ince vs. zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır, brokoli küçük yapraklara ayrılır. (Tüm malzemeleri bir kapta harmanlayıp üzerine tuz ve kekik ile harmanlamanızı tavsiye ediyoruz)
Mayalanan hamuru tezgahı unlayıp eliniz ile (merdane tavsiye etmiyoruz) açın. Pişirme tepsinize hafif yağlayıp hamuru yerleştirin. Kenarlarını 1 parmak kadar kıvırın. Daha önceden hazırlanan sosu hamurun üzerine kenar kıvrımlara değmeyecek şekilde yayın. (2 tatlı kaşığı salça,yağ ve kekik.)
Son olarak ince dilimlediğiniz malzemeleri dizin ve domates ve zeytinleri, mantarları en üste atın.
Önceden ısıtılan 190 derece fırında ortalama 15 dk kadar kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkmasına az bir zaman kala çıkarıp isteğe bağlı hafif rendelenmiş kaşarınızı atıp tekrar sürebilirsiniz.
Fırından çıktıktan sonra mısırlar ve sevdiğiniz otlar ile süsleyebilirsiniz.
|
Vejetaryen Pizza |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58201
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2010
5,705 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
alabildiği kadar su
Sosu için:
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı fesleğenli zeytinyağı
2 diş sarımsak
tuz
kekik
Üzeri için:
1 kase mantar
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 çay bardağı tane mısır
siyah zeytin
yeşil zeytin
kaşar peyniri rendesi
Karıştırma kabına 2.5 su bardağı alın. Üzerine yarım paket yaşmaya, 1 tatlı kaşığı tuz zeytinyağı ve alabiliği kadar su ilave ederek bir hamur elde edin. Hamuru 2′ye bölün ve merdane ile açın. Sosu için bir karıştırma kabında 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı fesleğen sosu, ince kesilmiş 2 adet sarımsak tuz ve kekik ile bir sos elde edin. Üzeri için mantarı, kırmız biberi ve yaşil biberi ince olarak kesin. Üzerine 1çay bardağı tane mısır, siyah ve yeşil zeytin ilave edin. Fırın tepsilerine açılmış hamurları alın. Üzerine sosunu ilave edin. Üzerine kaşar peynir rendesi serpin. Üzerine sebzeli harçtan ekleyin. Tekrar üzerine kaşar peynir rendesi ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
|
|
