|
|
|
Vejetaryen Ispanak |
 |
Ceren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2011
Mesajlar: 133
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc63030
Gönderme Tarihi: 07.May.2011
2,352 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ıspanak
1 adet soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 pirinç
5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Ispanağın Hazırlanması: Ispanaklar kök kök, ele alınacak. Önce, göz kontrolü yapılacak. Sararmış, bozulmuş yaprakları ayıklanacak. Göz kontrolünü geçen ıspanak kökü, köklerinden 1 cm. üstte bıçakla kesilecek. Kökler çöpe, yapraklar derin bir leğenin içine aktarılacak. Bu işlem, bütün köklerde uygulanacak. Leğen su ile doldurulacak, ıspanak ve su yüz yüze olacak. Leğen elle bir güzel karıştırılacak. Bir süre beklendikten sonra, başka bir leğene üstten çırparak aldığımız ıspanaklar aktarılacak. Çamurlu ve bulanık leğen, dökülecek ve çalkalanacak. Başa tekrar dönülecek, en az bu işlem üç kez tekrarlanacak. Leğende, berrak su yakalayıncaya kadar devam edecek. Ardından ıspanaklar kuşbaşı doğranacak ve kabında bekletilecek. Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. 1 su bardağı kaynar su, karabiber, tuz ilave edilecek tencere karıştırılacak. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Üzerine ıspanaklar yavaş yavaş ilave edilecek, karıştırılacak. Ispanağın diriliği kaybolup tencereye oturduktan sonra pirinçler ilave edilecek, malzemeler alt üst edilecek. Ocak ısıs yükseltilecek. Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısı ayarı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak bir yere not edilecek. 20 dakika süre bitiminde yemeğiniz servise hazır.
|
Vejetaryen Ispanak |
 |
ruhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2017
Mesajlar: 30
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc123654
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2017
1,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Taze ıspanak 200 gr
Domates 200 gr
Soğan 100 gr
Pirinç 50 gr
Zeytinyağı 30 ml
Limon suyu 20 ml
Su 300 ml
Tuz
Baharatlar
Pirinci yıkayın. Soğan ve domatesleri 1 cmlik küpler şeklinde kesin. Ispanağı yıkayın ve ince doğrayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçek yağı dökün. Kapağı kapatmayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu KIZARTMA, pişirme süresini 10 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Geri sayım başladıktan sonra hazneye domates ve soğanları koyun. Kapağı kapatmadan yemeği karıştırarak çalışma modu bitene kadar pişirin. Sonra İptal/Isıtma tuşuna basın. Sonra çok fonksiyonlu pişiricinin içine pirinç, su, tuz ile baharatı ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu PİLAV, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Çalışma modu bitmeden 10 dakika önce kapağı açıp ıspanağı ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatıp çalışma modu bitene kadar pişirin. Hazır yemeğe limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
|
|
Vejetaryen Ispanak Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri
|
|
