Vanilyalı Dondurma
1 kilo süt (dört bardak)
325 gram şeker (1,5 bardak)
1 kahve kaşığı vanilya
3 yumurta
1 yumurtanın sarısı
Bir tencere içerisine, sütü koyarak kaynatınız. Süt kaynarken, içerisinde şeker bulunan bir tencereye vanilyayı, üç yumurtayı ve bir yumurtanın da sarısını koyarak, birbirleriyle iyice yedirene kadar karıştırınız. Daha sonra bunun içerisine, bir taraftan karıştırmak suretiyle kaynamış sütü azar azar ilâve ediniz. Yumurtalı şekerler, süt içerisinde eriyinceye kadar kaynatınız.
Süt arzu edilen duruma gelince, ateşten indiriniz ve soğutunuz. Soğuduktan sonra, buzluğa koyarak dondurunuz. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
