|
|
Üzümlü Kıymalı Börek |
 |
demo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.02.2015
Mesajlar: 39
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc107598
Gönderme Tarihi: 15.May.2015
1,219 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı kadar un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşı sirke
1 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi için:
200 gram kıyma
2 çay bardağı kuru üzüm
Yarım demet maydanoz
1 soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Kıymayı kavurun, içine soğanları ekleyip karıştırın. Üzerine üzümü ve baharatları ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. Hamuru için gereken malzemeleri yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurup 5 dakika dinlendirin. Sonra unlanmış zeminde birkaç yufka olacak şekilde açın. Yufkayı yayın ve üzerine bir miktar yağ sürün, iç malzemeyi koyup rulo şeklinde sarın. Tepsi büyüklüğünde kesin. Tüm tepsi dolunca 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak ikram edin.
|
Üzümlü Kıymalı Börek |
 |
zührem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2012
Mesajlar: 48
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc103993
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2014
1,985 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 su bardağı kuru üzün
300 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz
Un, yağ, tuz ve suyla bir hamur yapıp yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Bu arada iç malzemesi için 2 çorba kaşığı yağı eritip üzerine ince kıyılmış soğanı koyun. 4 dakika kavurun. Kıymayı, kuru üzümü üzerine ilave edin, beraber kavurun ve çiğ olarak rendelenmiş suyu süzülmüş patatesleri koyup 5 dakika daha kavurun. En son karabiber ve maydanozu da ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yağlayıp yufkaları elle çekerek açın. Kenarına kıymalı içten koyup sarın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine katlayın, kalan yağı üzerine sürüp 180 derecedeki fırında 40 dakika pişirin.
|
|
