Üzümlü Havuçlu Pilav
2 su bardağı
pirinç
1/2 su bardağı kuru
üzüm
1 adet
havuç
300 gr. kuşbaşı
kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet küçük
soğan
Tarçın, tuz, kara
biber
Kuru
üzümü 10 dakika ılık suda bekletin. Havucu rendeleyin. Eti kavurun. Üzerine tereyağı ve doğranmış
soğan ekleyin. Soğanın rengi dönünce havucu ekleyin. Bir-iki dakika kavurup üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve et yumuşayana dek pişirin. Et yumuşayıp suyunu tamamen çekince, yeniden iki su bardağı sıcak su, kuru
üzüm, tarçın, tuz ve kara
biber ekleyin. Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin, suyunu çekene dek pişirin.