Mayalı Simit
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı maya
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
2.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Üzeri için:
1 çay bardağı kavrulmuş susam
3 çorba kaşığı çörekotu
Şeker, maya, zeytinyağı, yumurta ve ılık suyu karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin. 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan parçalar kopartıp uzun çubuklar yapın, burkarak halka şekli verin. Halkaları önce suya batırın, daha sonra susam ve çörek otu karışımına bulayın. 200 derecedeki fırında pişirin.
