Üzüm Hoşafı (Üzümlü Erzincan)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
500 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı şeker
2 litre su
Bütün malzemeler bir tencereye atılarak orta derece ateşte yarım saat kaynatılır. Hoşaf soğuduktan sonra servis tabaklarına konularak servis edilir.
Not: Un çorbası, bebikko ve üzüm hoşafı eski düğün yemeklerin vazgeçilmez menüsüydü.
