Uşak Tarhanalı Anneanne Eriştesi
https://www.elele.com.tr
200 g kavrulmuş erişte
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı
pazı (İnce kıyılmış)
3
yemek kaşığı Uşak tarhanası
3
yemek kaşığı
ceviz içi (İrice dövülmüş)
1 diş
sarımsak (İnce kıyılmış)
Bolu kes
peyniri (rendelenmiş)
Pilav tenceresini ısıttıktan sonra yağları ekleyip kızdırın. Tarhana ve sarımsağı ilave edip kavurun. Pazı yapraklarını da ekleyip hafifçe çevirin, erişteyi ekleyip bir süre daha çevirin. İrice dövülmüş
cevizleri ekleyin. Üzerini bir parmak geçecek şekilde pilav pişirir gibi sıcak su iIave ederek kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pis¸irin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Ilındıktan sonra ince kıyılmış
ceviz ve taze
soğanları ilave edip iyice karıştırın. Üzerine kes
peynirini rendeleyip servis yapın.
