Ürgüp Köftesi (Nevşehir)
500 gr. kıyma
3 adet orta boy
patates
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı irmik
2 diş
sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Bir kaba kıymayı alın ve içine
patatesleri rendeleyin.
Yumurta, rendelenmiş
sarımsak, ince doğranmış maydanoz, irmik ve baharatları ekleyip, yoğurun.
Küçük
yumurta büyüklüğnde parçalar alıp, iri köfteler halinde hazırlayın.
Yağı önceden kızartarak, köftleri una bulayıp atıp kızartın.