Unlu Şehriye Çorbası
2 yemek un
3 yemek kaşığ sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı tavuk suyu
4 su bardağ su
1 çay kaşığı Nane, tuz
Sıvı yağı tencereye alıp üzerine unu ekleyin. Bir tahta kaşıkla karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ve hemen ardından suyu ve tavuk suyunu ekleyin ancak eklerken topaklanmaması için çırpma teli ile karıştırarak ekleyin. Bu işlemi hızlı yapmanızda fayda var aksi halde çorbanız topaklanabilir.
Kaynamaya yakın şehriyeleri de serperek karıştırın. Tuzu ve naneyi de ilave ederek yaklaşık 10 dk kadar kaynamaya bırakın.
Şehriyeler yumuşayıp piştiğinde altını kapatabilirsiniz.
