Feta Soslu Makarna
1 paket makarna
1,5 lt. sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr. feta peyniri
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet közlenmiş sivri biber
1 adet közlenmiş domates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
5 dal maydanoz
Bir tencereye su ve sıvı yağ konarak kaynatılır. Makarna eklenerek haşlanır. Haşlanma süresi aldente modeli olmalıdır. Yani kısa tutulmalıdır. Haşlandıktan sonra, makarnanın suyu farklı bir tencereye süzülür. 2 yemek kaşığı margarin ile hafif kavrulup bekletilir.
Sos için: Soğanlar yemeklik doğranır ve 1 yemek kaşığı margarinde hafif pembeleştirilir. İçine sarımsaklar ufak ufak doğranarak ilave edilir. En son közlenmiş biberler, sivri biberler ve közlenmiş domates eklenerek karıştırılır. Bu karışım blendıra koyulur üzerine karabiber, tuz ve peynir eklenir. 1 kahve fincanı makarna suyu da ilave edilerek iyice püre haline getirilir. Sosumuz hazırdır. Elde edilen sos makarnaya karıştırılır ve maydanozlar doğranıp üzerine serpilerek sıcacık servis yapılır.
