Mıhlama
[1]
Mıhlama Karadeniz bölgesinin sevilen lezzetlerindendir, bölgede daha çok kahvaltılarda tüketilir.
[1]
[2]
Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı mısır unu, 120 gram mıhlamalık peynir, 1 su bardağı sıcak su, yarım tatlı kaşığı tuz.
[2]
[3]
Tereyağı tavaya alınarak ateşe oturtulur.
[3]
[4]
Tereyağı tavada dikkatli bir şekilde yakmadan eritilir.
[4]
[5]
Tereyağı eridikten sonra üzerine mısır unu eklenerek beraberce kavrulur.
[5]
[6]
Yağ ve mısır unu tamamen birbirine karışıncaya kadar kavurma işlemine devam edilir. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz dökülür.
[6]
[7]
Yağ ve mısır unu tamamen karışınca üzerine 1 su bardağı sıcak su dökülür.
[7]
[8]
Sıcak su tavadaki malzemelerle tamamen bütünleşmelidir.
[8]
[9]
Üzerine eriyebilen peynir atılır.
[9]
[10]
Bu peynir; "imansız peyniri", "Trabzon peyniri", "Minzi Peyniri" olabilir, bulanamazsa "dil peyniri" ya da "taze kaşar peyniri" de kullanılabilir.
[10]
[11]
Mısır unlu karışım peynir eriyinceye kadar aralıksız olarak karıştırılır.
[11]
[12]
Peynir ve mısır unu iyice karışınca mıhlama kaşığı kaldırdıkça uzamalıdır.
[12]
[13]
Mıhlama servis yapılarak, soğutulmadan yenir.
*[13]SON
