Un Helvası
Arzu Yıldız
125 gram tereyağı
2 su bardağı un
1½ su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Bir tavanın içine tereyağını koyun ve köpürene kadar eritin. Köpüren tereyağının içine un ilave edip 20 dakika boyunca sık sık karıştırarak kavurun. Bu esnada şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Şeker ve su kaynayınca 20 dakikası dolan un helvasının içine yavaşça ilave ederek karıştırmaya devam edin. Un helvası suyunu çektikten sonra 10 dakika daha ocakta kavurmaya devam edin ve ocaktan alın. Servis tabağına kaşık yardımı ile veya dondurma kaşığı ile koyup servis edin.
