Un Çorbası (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Un 1 Su bardağı
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Kuru soğan 1 Orta boy
Domates salçası 1 Yemek kaşığı
Pul biber
Tuz
Una çok az su katılarak katıca bir hamur yoğrulur. Bir tencerede su kaynatılır. Tuz konulur. Hamur iki elin arasında ufalanarak suya salınır. Doğranmış kuru soğan, domates salçası, pul biber tereyağında kavrularak çorbaya ilave edilip karıştırılır.
