Umbar (Bandırma Balıkesir)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
Giritlilere has bir
yemek çeşididir. Anadolu’daki ‘mumbar’ yemeği ile aynı olup ismi ‘umbar’ olarak anılmaktadır. Bandırma-Erdek yöresi haricinde Alaçatı ve Kuşadası’nda da sıkça yapılır.
Umbar,
kuzu bağırsağının içine iç pilav doldurularak pişirilen ve servis edilir.