Üçürdüm (Taşköprü Kastamonu)
1.5 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu
Pirinci az tuzlu suda 15 dakika bekletin,yıkayın ve suyunu süzün. Yeşil mercimeği yeterince suda haşlayın, suyunu süzüp ılınmaya bırakın.Pilav tenceresinin içine sana margarını eritelim daha sonra pirinc, bulgur, tuz ve et suyunu koyup pişirmeye bırakın. Pilav suyunu çekmeye başlayınca haşlanmış yeşil mercimeği katıp karıştırın ve pişirmeye devam edin. Pilav piştikden sonra 15 dakika tenceresinde demlenmeye bırakın
