TUZLU AY
MALZEME:.
300 gr. un
150 gr. tereyağı
150 gr.
patates
150 gr. kaşar
peyniri rendesi
5 adet
yumurta
20 gr. maya
HAZIRLANIŞI:
Un ve tereyağı bıçakla kesilir. Haşlanıp elekten geçmiş
patates ilâve edilir. Sonra 2
yumurta sarısı ile maya ilâve edilir ve hamur yoğrulur. Hamur açılır, üçgen şeklinde kesilir. Rendelenmiş kaşar
peyniri,
yumurta sarısı ile karıştırılır ve üçgenlerin içine birer parça konulup kıvrılıp ve ay şekli verilir. Tabi bu ayların şişkin orta kısımlarında
peynirli
yumurta bulunacak sivri uçları sadece hamur kalacaktır. Ayların hepsi yağlanmış bir tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı elle veya fırçayla sürülür, hafif ateşte pişirilir.