Turp Soslu Kızarmış Brokoli
4 kişilik
MALZEME:
Turp sosu:
1 bağ kırmızı turp,
50 g
krema,
tuz,
kara
biber.
Hamur:
120 g un,
3
yumurta,
150 g
yoğurt,
1 tutam kimyon,
2
yemek kaşığı susam.
Brokoli:
600 g brokoli,
kızartma yağı.
Sos: Turpları yıkayarak mikserde püre haline getirin. Püreyi bir süzgeçte süzülmeye bırakın, tuz,
krema ve
biberle karıştırın.
Hamur: Susam hariç, bütün malzemelerden hamur hazırlayın. Hamuru 15 dakika kabarmaya bırakın, son olarak susamı karıştırın. Brokolileri yıkayarak kurulayın ve lokma halinde kesin. Brokoliyi hamura hatırın ve 1 70 - 190 derecede kızdırılmış yağda altın sarısı renge gelinceye dek kızartın. Brokolileri bir kağıt peçetede süzülmeye bırakın ve sıcak olarak sos ile sunun. Beyaz ekmek ile servis yapın.