Turp otlarının kötü yapraklarını ve köklerini temizleyin. 5 – 10 cm boyunda olacak şekilde kesin ve bol suyla yıkayın.
Bir tencereye yeterli miktarda su ile 2 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatın.
Su kaynadığında turp otlarını ilave edin ve 10 – 15 dakika pişirin.
Turp otlarını süzün ve servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek sıcak servis edin.
Dilerseniz bir kapta zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile bir sos hazırlayarak da servis edebilirsiniz.
Not: Turp otunu soğuk olarak da tüketebilir ya da kavurarak ve yumurta ekleyerek sıcak yemeğini hazırlayabilirsiniz. Porsiyonu 114kcal; C vitamini, demir ve iyot bakımından zengindir; böbrek sağlığına olumlu etkileri vardır; diüretik etkisi vardır; iştahı açıcıdır.
Kısa URL: https://ml.md/lc87811
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2013
2,868 defa indirildi / yazdırıldı
Bodrum Belediyesi
1 bağ turp otu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz
Turp otunun dış yaprakları ayıklanır. Taze kısımları 3-4 cm. boyunda doğranır ve toprakları gidene kadar iyice yıkanır. Bu arada bir tencerede su kaynatılır. Yıkanan turp otları kaynayan suya atılır, yumuşayıp rengi değişene kadar haşlanır. Piştikten sonra delikli kepçe ile bir kaba alınır. Zeytinyağı, limon ve tuz ilave edilip karıştırılır. Soğuk olarak servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc66655
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2011
3,022 defa indirildi / yazdırıldı
1 bağ turpotu
zeytinyağı
3 diş sarımsak
limon suyu
tuz
Turpotunun sert dalları ayıklandıktan sonra körpe dalları yıkanır ve kaynayan su içine atılır.yumuşayana kadar pişirilip sudan derin bir kap içine çıkarılr.
Samısaklar iyice ezildikten sonra bir tabak içine alınarak 3 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edilir.sarımsak zeytinyağını içine alıp yağ kaybolana kadar bir kaşığın tersiyle iyice ezilir.içine limon suyu ve otun pişme suyundan ilave edilir.hazırlanan sos salatanın üzerine gezdirilir.
Not: Tupotu bildiğiniz kırmızı kabuklu içi beyaz turp bitkisinin toprak üstünde kalan yeşil kısmıdır ve malesef çok lezzetli olmasına rağmen çok zaman yenilebildiği bilinmeden atılır.özellikle ege bölgesinde bağ halinde pazarlarda satılılr.
