TÜRLÜ TAVA
MALZEME
2 adet
patlıcan
2 adet
patates
2 adet
havuç
2 adet
kabak
5 adet sivri
biber
6 diş
sarımsak
800 gram
yoğurt
Yeterince tuz ve kırmızı pul
biber
Kızartmak için; Sıvıyağ
YAPILIŞI
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyduktan sonra kuşbaşı kesip tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayalım.
Patatesleri ve
havuçları soyduktan sonra ka
bakları da çizerek soyup hepsini birden kuşbaşı şeklinde keselim.
Sivri
biberleri de uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini temizledikten sonra, kuşbaşı şeklinde keselim.
Bütün bu sebzeleri, sıvıyağda ayrı ayrı tava yapalım.
Kızarttığımız sebzeleri, süzgece çıkartıp fazla yağlarını süzelim.
Sarımsakları bir tutam tuz ile dövüp yoğurda katalım.
Kızarttığımız sebzeler soğuyunca, yoğurda ilave edip servis tabağına yayalım.
Üzerini kırmızı pul
biber ile süsleyip servis yapalım.