Türlü
350 gram kuzu kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet kabak
150 gram taze fasulye
3 adet olgun domates
2 adet biber
1 adet küçük kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım limon suyu
Zeytinyağını tenceremize koyup kuşbaşı doğradığımız etlerimizi çeviriyoruz. 5 Dakika çevirdiğimiz etlerimize 2 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika daha pişiriyoruz. Suyu az kalan ete doğradığımız fasulyeyi ilave edip 10 dakika daha pişiriyoruz. Kuşbaşı doğradığımız soğanı ve üzerine diğer malzemeleri yerleştirip, su koymadan 5 dakika ağzını kapatıp solmasını bekliyoruz. Salçaları, yarım limon suyunu ve 1 bardak suyu ekleyip sebzeler az diri kalacak kıvamda pişiriyoruz. Yemeğimiz 20 dakika dinlendiğinde kıvamına gelecektir.
Not: Sevdiğiniz sebzeyi artırabilirsiz
