Tülbent Böreği
3 adet yufka
İç harcı için:
500 gram kıyma
1 adet
soğan
1/2 bağ maydanoz
2
yemek kaşığı
salça
2 tatlı kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı pul
biber
2 tatlı kaşığı nane
İç sosu için:
2 adet
yumurta
1/2 çay bardağı
süt
50 gram sıvı yağ
Üzeri için:
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı pul
biber
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
Hazır üç yufka paketinden çıkartılıp yırtılmadan açılır. Bir
soğan incecik kıyılır ve 500 gram kıyma yağda kavrulur. Kavrulan kıyma ve
soğana iki
yemek kaşığı
salça ve kıyılan yarım bağ maydanoz koyulur. İyice kavrulan malzemeler soğuması için bir kaba alınır. İç harca ikişer tatlı kaşığı kara
biber, pul
biber ve nane serpilir. İki
yumurta yarımşar çay bardağı
süt ve yağ ile çırpılarak sos hazırlanır. Yufkalara tek tek
yumurtalı
sütlü sos sürülür ve üst üste dizilir.
Hazırlanan kıymalı ve bol baharatlı iç harç koyulan yufkalar katlanır. Katlanan yufkalar tülbentin üzerine koyulup açılıp, sarılır. Yuvarlanan börek tülbentle sarılır ve kaynayan tuzlu suda kısa süre haşlanır. Pişen böreğin suyu süzülüp sarıldığı tülbent çıkartılarak tabağa alınır. Bir
yemek kaşığı pul
biber 2
yemek kaşığı yağda yakılır. Soğuyup dilimlenen börek tabağa dizilir. Hazırlanan
sarımsaklı
yoğurt bir kaseye alınır üzerine
biberli sos dökülür. Dilimlenen böreklerinde üzerine
biberli sos dökülüp,
sarımsaklı sosla servis edilir. Tülbent böreği sunuma hazırdır.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 01.06.2021
