Toyga Çorbası (A
dana)
Duygu Özcan
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı haşlanmış buğday
1 çorba kasesi
yoğurt
1 çorba kaşığı tepeleme u
Yeteri kadar su (isteğe göre et suyu konabilir)
Tencere içerisine haşlanmış
nohut ve buğday koyup 15 dakika kaynatılır.
Terbiyesi için ; 1 kâse
yoğurt, un, bir miktar soğuk su konularak iyice çırpılır.Bir miktar kaynamış olan
nohut ve buğdayın suyundan ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan terbiye yavaş ve karıştırılarak tencereye dökülür. Daha sonra tuz eklenir.
Tavada tereyağını eritip üzerine kuru nane ilave edip kısık ateşte pişirmekte olduğu
muz çorbaya döküyoruz.