Tostadas
https://www.cumhuriyet.com.tr
Tostada Tabanı:
8 adet minik
mısır tortilla
Tavuk Karışımı:
2 adet
tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 küçük
soğan (doğranmış)
2 diş
sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Tuz ve kara
biber (tadıma göre)
1/2 su bardağı
tavuk suyu veya su
1/2 su bardağı doğranmış
domates (konserve de olabilir)
Avokado Sosu:
2 adet olgun avokado
1 adet
limonun suyu
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
1 adet küçük kırmızı
soğan (ince doğranmış)
Tuz (tadıma göre)
Üzeri İçin:
Doğranmış marul
Rendelenmiş
peynir (tercihen beyaz
peynir veya Meksika
peyniri)
Dilimlenmiş turp
Jalapeno dilimleri (isteğe bağlı)
Taze kişniş yaprakları
Bir tavada
zeytinyağını ısıtın ve doğranmış
soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) soteleyin.
Kimyon ve kırmızı
biberi ekleyin, ardından didiklenmiş tavuğu tavaya ilave edin ve karıştırın.
Doğranmış
domatesleri,
tavuk suyunu, tuz ve kara
biberi ekleyin. Karışımı orta ateşte, sıvı büyük ölçüde buharlaşana kadar pişirin. Kenara alın.
Avokadoları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından bir kaseye alın.
Limon suyu, doğranmış kırmızı
soğan, doğranmış kişniş ve tuzu ekleyin. Avokadoları çatalla ezerek pürüzsüz bir sos elde edin.
Tostada tabanlarını hazırlayın. Eğer hazır tortilla kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz. Kendi tostada tabanlarınızı yapmak isterseniz,
mısır tortillasını fırında veya yağda kızartarak çıtır hale getirin.
Hazırladığınız
tavuk karışımını tostada tabanlarının üzerine eşit şekilde dağıtın.
Üzerine avokado sosunu yayın.
Doğranmış marul, rendelenmiş
peynir, dilimlenmiş turp, jalapeno dilimleri (isteğe bağlı) ve taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
