Ton Balıklı Rulo Patlıcan Sarması
220 gram konserve ton balığı
200 gram
patlıcan
1 adet
domates
20 adet çekirdekleri çıkartılmış
zeytin
180 gram Akdeniz salatası
yarım adet kırmızı ve sarı California
biberi
1 tutam Fesleğen
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
Patlıcanın acısını aldıktan sonra boyuna 8 dilime kesin. Her iki tarafına da sana yağı sürüp yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin. Domatesin dış kısmına bıçakla kesik atıp kaynayan suda birkaç dakika bekletin.
Sudan aldıktan sonra kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkartın ve konkase doğrayın. Kabın içinde tonbalığını çatal yardımıyla ezdikten sonra çekirdekleri çıkartılmış
zeytin, konkase doğranmış
domates, ince kıyılmış fesleğen, bir tutam tuz ve kara
biber ile tatlandırın.
Hazırladığınız tonbalıklı karışımı sotelediğiniz
patlıcan dilimlerinin üzerine paylaştırıp rulo sarın. Patlıcan sarmalarını Akdeniz salatası, küp kesilmiş kırmızı
biber ve sarı
biber ile servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 20.05.2015