|
|
|
Ton Balıklı Enginarlı Salata |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178661
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2024
110 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Salata İçin:
1/4 demet roka (iri doğranmış)
1 kase Akdeniz yeşilliği (iri doğranmış)
1 avuç taze nane
1 adet havuç (soyacakla dilimlenmiş)
4 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
2 adet badem salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
Enginar ve Salata Sosu İçin:
1 adet enginar (soyacakla dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı keten tohumu (öğütülmüş)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
Ton Balıklı Harç İçin:
160 gram ton balığı konservesi (yağı süzülmüş, tercihen zeytinyağlı)
1 yemek kaşığı mayonez (light)
1 tatlı kaşığı hardal
2 adet küçük boy kornişon turşu
1/2 adet kapya biber (közlenmiş)
1/2 adet limonun suyu ve kabuğu (kabuğu rendelenmiş)
1 avuç dereotu
Kıtır Lavaş İçin:
1 adet küçük boy lavaş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Enginarı soymadan önce salata sosunu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, tuz, keten tohumu ve dereotunu bir kavanozda çalkalayarak karıştırın. Enginarı soyacak yardımıyla dilimleyin ve ardından salata sosundan üzerine gezdirip kenarda bekletin.
Ton balığını bir kaseye alın. Üzerine mayonez, hardal, limon suyu, limon kabuğu rendesi, kornişon turşu, közlenmiş kapya biber ve dereotunu ilave edip güzelce karıştırın.
Lavaşı küçük üçgenler olacak şekilde kesin. Bir kasede zeytinyağı ve toz kırmızı biberi karıştırıp lavaşların üzerine fırça yardımıyla sürün. Tavada önlü arkalı 3-4 dakika kızartın.
Akdeniz yeşilliği, roka, cherry domates, salatalık, havuç ve taze naneyi bir kasede karıştırıp servis tabağına alın.
Üzerine enginar dilimleri ve ton balıklı karışımı ekleyip salata sosunu üzerlerine gezdirin.
Kıtır lavaşları da salatanın üzerine batırıp servis edin.
|
Ton Balıklı Enginarlı Salata |
 |
eksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc73521
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2012
2,044 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük enginar (haşlanarak pişirilmiş)
75 gr. yumuşak peynir veya eritme peynir
1/4 çay kaşığı acı biber sosu
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz, 2 çay kaşığı
250 gr. ton balığı konservesi
Yumuşak peynir, acı biber, sarımsak tozu ve tuzu birlikte karıştırın. Krema haline gelince haşlanmış enginar yapraklarının üstüne sürün. Ayrıca yağı süzülmüş ton balığı konservesini de ilave edin. Yaprakları bir tabağa ayçiçeği şeklinde dizip servise hazırlayın.
|
|
Ton Balıklı Enginarlı Salata Tarifleri Roka Salatası Tarifleri
|
|
