Tokat Çöreği
250 gram tereyağı
3 adet
yumurta
3 bardak
süt
2 bardak
ceviz
½ bardak sıvı yağ
½ paket yaş maya
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
3 bardak
sütün içerisine yarım paket yaş maya koyulur. Mayalı
sütün içerisine iki tüm
yumurta ve bir
yumurtanın da akı eklenir. Karışıma 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı da tuz serpilir. Hamur karışımına 250 gram tereyağı eklenir. Biraz da sıvı yağ katılır. Çöreğinin hamurunu yoğurulmaya başlanır. Un takviye edilip
ceviz katılan mayalı hamur iyice yoğurulur. Kıvamını bulan hamurdan parçalar koparıp çörekler tepsiye açılır. Açılan çörek hamurlarına
yumurta sarısını sürülür. Çörekler piştikten sonra kolay dilimlenmesi için üzerine bıçakla kesikler atılır. Son şekli verilen
cevizli tokat çöreği pişmesi için fırına koyulur.