Tirit (Ankara)
Haydar Möhür
500 gr
dana ve
kuzu karışık kuşbaşı eti
100 gr kuyruk yağı
3 adet Tirit (tandır) ekmeği
4 adet
domates
4-5 adet sivri
biber
2
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı pul
biber
Sıvıyağ
Tuz
1,5 lt su
Kuşbaşı olarak hazırlanmış et, kuyruk yağı ve sıvıyağ tencerede kavrulur.
Üzerine kabuğu soyulmuş ve doğranmış
domatesler ile doğranmış
biberler eklenir.
Salçalar da eklenerek bir süre birlikte kavrulur.
Daha sonra üzerine su, tuz ve pul
biber ilave edilir, kaynamaya bırakılır.
1 saat kadar birlikte pişen yemeğimiz servise hazırdır.
Küp şeklinde doğranmış tandır ekmeğinin üzerine dökülerek servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/tirit-ankara-178357.jpg)