Tiramisu
https://www.cumhuriyet.com.tr
Kakaolu Katman:
1 su bardağı tam buğday unu
2
yemek kaşığı
kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet
yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı bal
1/2 su bardağı süzme
yoğurt
Kahve Sosu:
1 su bardağı güçlü kahve (soğumuş)
2
yemek esmer şeker
Krema İçin:
1 su bardağı süzme
yoğurt
200 gram labne
peyniri (isteğe bağlı)
2
yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilin
Üzeri İçin:
Kakao tozu veya rendelenmiş bitter
çikolata
Fırın 180 dereceye ayarlanır. Kare veya dikdörtgen bir fırın kabı yağlanır veya yağlı kağıt serilir.
Kakaolu katman için, bir kasede tam buğday unu,
kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırılır.
Başka bir kasede
yumurtalar çırpılır. Sıvı yağ, bal, süzme
yoğurt eklenip karıştırılır.
Kuru karışımı
yumurtalı karışıma eklenir ve karışım homojen olana kadar karıştırılır.
Hazırlanan karışım fırın kabına dökülür ve düzeltilir. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
Pişen kek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabağına yerleştirilir.
Kahve sosu için, soğumuş kahveye esmer şeker eklenip karıştırılır.
Hazırlanan sos kek dilimlerinin üzerine gezdirilir.
Krema için, süzme
yoğurt, labne
peyniri, bal ve vanilin bir kasede karıştırılır.
Kahveli kek dilimlerinin üzerine
krema sürülür ve düzeltilir.
Üzerine
kakao tozu veya rendelenmiş bitter
çikolata serpilir.
