Thai Körülü Kalamar
MALZEMELER
12 adet
kalamar
1 su bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı köri
4 di ş
sarımsak
Terbiye için:
1 çorba kaışğı soda
1 çorba kaşığı şeker
½
limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Balıkçınıza
kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın. Kalamarların üzerine
soda, şeker ve
limon karışımını dökerek yoğurun. Suyu ilave edip en az 6
saat bekletin. Sonra tekrar yıkayın. Kalamarların önce bacaklarını ayırın ve
sonra gövdeyi tek tarafından keserek açın. Keskin bir bıçakla üzerini çizin
ve kenarlarını çentikleyin. Bir kaba alın.
Başka bir kapta
zeytinyağı ve köriyi karıştırın. Sarmısakları ayıklayıp
dövdükten sonra bu karışıma ilave edin. Kalamarların gövde ve bacaklarını
bu sosa yatırıp yaklaşık 30 dakika bekletin.
Bir tavada
zeytinyağını kızdırın ve
kalamarları hafif ateşte piºirin.
Sıcak servis yapın.