Testi Kebabı (Yozgat)
Kuşbaşı yağsız kuzu eti 1 kg.
Kura soğan 300 gr.
Sarımsak 1 baş
Domates 2 orta boy
Pul biber 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Tüm malzeme karıştırılır.
Çiğ olarak toprak bir testinin içine doldurulur.
Testinin ağzı hamurla kapatılır.
Orta sıcaklıktaki fırında 45 dakika pişirilir.
