Armut Tatlısı (Kayseri)
Armut 2 kg
Toz şeker 750 gr
Limon 1 adet
Su 1,5 lt
Pekmez 100 gr
Badem içi 100 gr
Kaymak 250 gr
Armutlar soyulup, çekirdekleri kabak oyacağı ile çıkartılır.
150 °c lik fırında üstü pembeleşinceye kadar kızartılır.
Şeker, limon, su ve pekmez bir arada kaynatılarak şerbet hazırlanır.
Şerbet sıcakken armutlar şerbete atılır.
Armutlar şerbeti emdiğinde çıkartılır ve üzeri badem, kaymak ile süslenerek servis yapılır.
