Tereyağlı Patates
500 gr patates (kabukları soyulduktan sonra tartılmış)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip, ısıtınız.
Çok keskin bir bıçakla, patatesleri kağıt kadar ince dilimleyiniz.
1 çorba kaşığı yağla bir sufle kabı yada derin kenarlı bir tepsiyi yağlayınız. Patateslerin altıda birini, kabın yada tepsinin dibine dizerek, çok az tuz ve biber 1 serpiniz. Kalan 3 çorba kaşığı ya- ' ğın altıda birini ufak ufak yapıp, üstüne serpiştiriniz. Kalan bütün malzemeyi, aynı biçimde, en üstte yağ parçaları kalacak biçimde kat kat döşeyiniz. Kabın yada tepsinin üstünü kapatıp fırına sürerek, patatesleri 1 saat 15 dakika, bıçağın ucu kolayca batana kadar pişiriniz.
Kabı yada tepsiyi fırından çıkarıp, dibindeki fazla yağını (varsa) akıtınız.
Patatesleri, kabında yada ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.
Not: Tereyağlı patatesi, rosto yada ızgara etlerle servis ediniz.
