Tereyağlı Kuşkonmaz
500 gr kuşkonmaz (haşlanıp süzülmüş)
1 litre (5 su bardağı) su
1 çorba kaşığı + 1 kahve kaşığı tuz
6 çorba kaşığı sıcak tereyağı (eritilmiş)
1 kahve kaşığı karabiber
Suyu büyük bir tencerede kaynatıp, 1 çorba kaşığı tuz ekleyiniz. Haşlanmış kuşkonmazları suya koyup, su yeniden kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika, pişiriniz.
Kuşkonmazları hemen servis etmeyeceksiniz, bir süzgeçe koyup, renkleriyle tadlarını korumaları için üstüne soğuk su dökünüz.
Servis edeceğiniz zaman kuşkonmazları ısıtılmış servis tabağına koyup, üstlerine yağı dökünüz. Üstüne bir kahve kaşığı tuz ve biberi serperek servis ediniz.
