Polonya Usulü Kuşkonmaz
1 kg kuşkonmaz (haşlanıp süzülmüş)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
30 gr (1/3 su bardağı) ince ufalanmış bayat ekmek içi
1 katı yumurta (süzgeçten geçirilmiş)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Yağı küçük bir tencerede eritip, ekmek içini katarak hafif kahverengi olana kadar kızartınız.
Sıcak ve yeni haşlanmış kuşkonmazların üstüne, önce yağlı kızarmış ekmek içini, sonra ezilmiş yumurtaları, en sonra da maydanozları serpip, servis ediniz.
