Terbiyeli Tavuk Kapama
1 kg tavuk bonfile
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı konserve bezelye
1 adet kuru soğan
2 adet dolma biberi
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
Tencereye yağ konur, ısınınca iri doğranmış tavuk ve ince kıyılmış soğan atılır. Tavuk beyazlaşmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış havuç ve biber eklenir. 10 dakika sonra kuşbaşı doğranmış patates ve bezelye eklenir. Tuz eklenir, kapak kapatılır. 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Bu arada terbiye malzemesi karıştırılır. Yemeğin üzerine akıtılır. 5 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alınır.
