Kısa URL: https://ml.md/lc22613
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2008
3,613 defa indirildi / yazdırıldı
1 çay bardağı şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Tuz
Kuru nane
Yağda şehriyeyi ve unu kavurun. Et suyunu karıştırarak ilâve edin. Şehriyeler pişince tuzunu katın. Tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp içine biraz çorba suyundan ilâve edin. Bu karışımı karıştırarak çorbaya katın. Servis yaparken kâselerin üzerine nane serpin.
Kısa URL: https://ml.md/lc164231
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2022
328 defa indirildi / yazdırıldı
1 çay bardağı arpa şehriye
1 litre et ya da tavuk suyu (evde haşladığınız etin suyu)
1 domates rendesi ya da 1 kaşık salça
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Terbiyesi İçin:
1 yumurta
Yarım limon suyu
Tenceremize yağ ile yazdan sakladığımız domates rendemizi, yoksa 1 kaşık salçamızı koyup orta ateşte karıştıralım.
Et suyunun da kendi yağı olduğu için yağda fazla cömert davranmıyorum.
Daha sonra et suyumuzu tencereye ekleyelim ve kaynamasını bekleyelim. Suyumuz kaynayınca şehriyeleri atıp tuzunu ekleyelim ve ara ara birbirine yapışmasın diye karıştıralım.
Tuz ayarı size kalmış. Ama bu çorbada benim de tuzum olsun diyorsanız siz de 1 çay kaşığı kadar koyabilirsiniz.:)
Bir müddet sonra şehriyeler yumuşayıp şişmeye başlayacaktır. Bu arada bir kasede yumurtanın sarısı ile limon suyu çırpılır.
Ocağın altı biraz kısılır ve yavaşça çorbanın da suyundan kaseye katılarak limonlu yumurtalı karışım tencereye ilave edilir. Böylece terbiyesi yapılmış olur.
Bir kaç dakika daha (şehriyeler fazla hamurlaşmadan) kaynadıktan sonra ocaktan indirilir.
