Terbiyeli Sebzeler
4 kişilik
2 rezene kökü,
150 g mantar
2 alabaş,
1 kırmızı biber
küçük domates,
çeşitli yeşillik
Terbiye:
4 yemek kaşığı soya sosu,
yarım tatlı kasığı iri öğütülmüş karabiber,
1 tutam şeker,
6 yemek kaşığı soya yağı
Rezene köklerini ayıklayarak ortadan kesin, kaynar suda 3 dakika haşlayın, soğuk sudan geçirin ve dilimleyin. Mantarları ayıklayın. Alabaşları soyun, 1 cm kalınlığında dilimleyin, dilimleri ortadan kesin. Biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkartın. Domatesleri çapraz olarak yarın.
Terbiye: Malzemeleri karıştırın ve sebzelere dökün. Alüminyum folyodan kaseler yapın, sebzeleri, önce rezene ve biber, sonra alabaş ve mantar, nihayet domates olmak üzere yerleştirin. Sebzelere terbiye gezdirin, kıyılmış yeşillik serpiştirin.
