Terbiyeli Piliç Köfte
https://www.posta.com.tr
500 gr.
piliç kıyma
2 adet rendelenmiş kuru
soğan
1 tatlı kaşığı ezilmiş
sarımsak
Yarım demet doğranmış maydanoz
1 çorba kaşığı iri çekilmiş pul
biber
1,5 su bardağı ekmek içi
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı fesleğen
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Un
Sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Terbiyesi için:
1 adet
limon suyu
1 adet
yumurta
Soğanı rendeleyin. Tüm malzemeyi, baharatlarla beraber iyice yoğurun. Elinizle
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak şekil verin ve una bulayın. Tencereye tereyağınızı
koyun. Doğranmış
domates ve
salçanızı iyice kavurun.
Tuz,
biber ve 1,5 su bardağı suyu ekleyerek bir taşım kaynatın. Hazırlamış olduğunuz köfteleri sosa koyarak, 10 dakika pişirin. Ayrı bir kasede,
limon ve
yumurtayı çırpın. Köftenin suyundan alarak terbiyeyi ısıtın ve tekrar tencerenize
koyun.