Terbiyeli Patates Çorbası
4
yemek kaşığı Sıvı Sana
4 adet
patates
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
6 su bardağı et suyu
Tuz ve kara
biber
Terbiyesi İçin:
3
yemek kaşığı
yoğurt
1
yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Havucun kabuklarını
kazıyıp, tavla zarı şeklinde doğrayınız.
Patateslerin kabuklarını soyup, kararmamaları için su dolu bir kâsenin içinde bekletiniz.
Kuru
soğan ve
sarımsakları
yemeklik doğrayınız.
Derin bir tencerede Sıvı Sana?yı kızdırıp, içine doğranmış kuru
soğan ve
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar pembeleşince, içine tavla zarı şeklinde doğradığınız
havuçları ilave edip, kavurunuz.
Daha sonra etsuyunu ekleyip, kaynatınız.
Et suyu kaynarken, kararmamaları için su da beklettiğiniz
patatesleri, rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, kaynamış olan etsuyuna ilave ediniz.
Tuz ve kara
biber ile baharatlandırdıktan sonra, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Sebzeler pişince mikserden çekip, püre haline getiriniz.
Küçük bir kâsede,
yoğurt,
yumurta sarısını iyice karıştırıp, pişen çorbaya karıştırarak ilave ediniz.
Bir taşım kaynattıktan sonra çorbayı servis tabağına alıp, kuru nane ile süsledikten sonra sıcak olarak servis ediniz.