Taze Tarhana Çorbası
Malzeme
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı Sana
- 1 küçük kâse yoğurt
- 6 bardak et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 kaşık kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı Sana
Hazırlanışı
Bir tencerede Sana yağı ile unu pembeleşmeden kavurun.
Salçaları hafif sulandırıp ilave edin.
Et suyunu karıştırarak ekleyin.
Yoğurdu iyice ezip kaynayan karışıma ilave edin.
İstediğiniz koyuluğa gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Çorbayı kâseye boşaltıp üzerine nane serpin.
Yağı eritip içine kırmızı biber atıp kavurun, ateşten alıp, maydanozu ilave edin çorbanın üzerinde gezdirip servis yapın.
