Terbiyeli Kuzugöbeği Mantarı
1 kilogram
kuzugöbeği
mantarı
100 gram kavurma
1 su bardağı ayran
2 adet kuru
soğan
1-2
yemek kaşığı
salça
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı
biber
Tuz
Su
Terbiyesi için:
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
Toplanan
mantarları (toplama gibi bir imkanınız yoksa marketten alabilirsiniz) yıkadıktan sonra, doğrayıp bir kaba koyarak, üzerine ayran ilave edin.
Bu şekilde 1 saat kadar bekledikten sonra ayrı bir kapta 2 baş
soğanı doğrayıp yağla birlikte kavurun.
Kavurduğunuz
soğana kavurma,
salça, damak zevkinize göre tuz ve kırmızı
biber ekleyin.
Önceden ayranda beklettiğiniz göbelek
mantarını süzgeçten geçirin.
Süzgeçten geçirdiğiniz
mantarı iyice yıkayıp, kavrulmuş olan malzemeyle karıştırın.
Üzerine bir miktar su ilave ettikten sonra pişmeye bırakın.
İyice pişirdikten sonra 3
yumurta ile 1 bardak
süt ekleyin.
Bir müddet daha pişirdikten sonra ocaktan alıp servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/terbiyeli-kuzugobegi-mantari-146101.jpg)