Terbiyeli Kuzu Şiş
700 gr.
kuzu kuşbaşı
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
Kekik
Kara
biber
Tuz
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
süt
Etleri yıkayıp derin bir kabın içine alın. Üzerine
sütü, yoğurdu ve
zeytinyağını dökün. Ezilmiş
sarımsak ve baharatları da üzerine ilave edip iyice harmanlayın. Etleri bu şekilde bir saat dinlendirin. Bu işlemin ardından çöp şişleri ıslatın ve etleri terbiyeden çıkartıp şişlere geçirin. Yağsız tavada ya da ızgarada pişirin.