Terbiyeli Kereviz
6 kişilik Gerekli malzeme:
2 orta boy
kereviz
Yarım kg kuşbaşı
kuzu eti
1
soğan,
2
havuç
2 küçük
patates
1
domates,
1
yemek kaşığı
salça
1
yumurta sarısı
1
limon suyu,
Tuz
Soğanı rendeleyin. Kuşbaşı eti, büyük bir tencerede
soğan ve tuzla harmanlayıp 1 su bardağı su ilave ederek pişirin.
Patates ve
kerevizleri soyup kararmamaları için suda bekletin. Kerevizin yapraklarını temizleyerek yıkayın. Havucu temizleyip halka halka doğrayın.
Suda beklettiğiniz
patates ve
kerevizleri halkalar halinde doğrayıp pişen ete
havuçla birlikte ekleyin. Domates rendesi ve
salçayı karıştırarak tencereye ilave edin.
Sebzelerin üzerini örtecek kadar su ekleyip tuz serpin. Sebzeler pişince doğradığınız
kereviz yapraklarını yemeğin üzerine serpin ve 5-10 dakika daha pişirin.
Terbiyesi için 1
yumurta sarısı ve
limon suyunu iyice çırpıp yemeğin suyuyla incelttikten sonra azar azar tencereye ekleyin. Ateşten alıp sıcak olarak servis yapın.