Terbiyeli Havuç Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet rendelenmiş
havuç
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
5 su bardağı
tavuk suyu
Terbiyesi için:
4
yemek kaşığı
yoğurt
1 tepeleme
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı su
Üzeri için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Bir tencerenin içine 1
yemek kaşığı sıvı yağ döküp üzerine iki adet rendelenmiş
havuç ve 2 diş
sarımsak ekleyerek kavurmaya başlayın.
Daha sonra, tencereye bir çay bardağı tel şehriye ve 5 su bardağı
tavuk suyu (zamandan tasarruf için bulyon kullanabilirsiniz) ekleyip kaynatmaya başlayın.
Bu sırada, terbiyesi için bir karıştırma kabının içine 4
yemek kaşığı
yoğurt, 1 tepeleme
yemek kaşığı un, 1
yumurta sarısı ve 1 su bardağı su ekleyerek güzelce karıştırın.
Kaynamakta olan çorbadan hazırladığınız terbiyeye azar azar ekleyip karıştırın. Daha sonra terbiyeyi çorbaya ilave edin.
Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ilave edip çorbanın altını kapatabilirsiniz.
Bir
yemek kaşığı tereyağı bir sahanda eritip üzerine kuru nane ekleyin.
Tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin ve çorbanız servise hazır.