Kısa URL: https://ml.md/lc61289
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2011
2,535 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 bardak buğday
1/2 bardak nohut
500 gr kuzu gerdan
5 bardak et suyu
2 orta boy soğan
4 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber
Bir gün öncesinde ıslatılmış buğdayı ve nohutu ayrı kaplarda 40 dakika kaynatın. Malzemeler kaynarken bir tencereye 1.5 lt su, 1 soğan, 1 tatlı kaşığı tuz ile etleri koyup 1 saat pişirin. Et suyu ile ayıklanmış etleri çorbayı pişireceğimiz tencereye aktarın. Kaynamış buğday, nohutu ve malzemeyi 1 saat pişirin. Çorbanın pişmesine yakın soğanları kavurup çorbaya ilave edin. Yumurta sanlarını unla çırparak limon suyu ekleyin. Bu terbiyeyi kaynamakta olan karışıma ilave edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc38260
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2009
2,369 defa indirildi / yazdırıldı
1 bardak haşlanmış aşurelik buğday
1 bardak haşlanmış nohut
500 gr kemikli koyun eti
1 kaşık un
1 yumurta
1 limon
4 kaşık tereyağı
2 baş soğan,
Buğday ve nohut ayrı olarak geceden ıslatılır ve haşlanır. Ayrı bir tencerede kemikli et soğan ile kemiklerinden ayrılıncaya kadar haşlanır. Ateşten indirilir, etler didiklenir. Etin suyu ve didiklenmiş etler haşlanmış buğdaylara katılır. Haşlanmış nohutlar ilave edilir. Bir taşım kaynatılır. Bir kâsede yumurta, un, limon suyu terbiye yapılarak çorbaya katılır. İçine tuz karabiber ilave edilerek servise hazırlanır. Üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirilip tarçın serpilip servis yapılır.
