Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,751 Bölümdeki 165,795 Yemek Tarifine
6,179,527,212 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Tepside Mantı (6 adet - 209,387 defa bakıldı)

Tepside Mantı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tepside Mantı

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc3821
Gönderme Tarihi: 16.May.2006
2,639 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru Için:
2 Çorba Kasigi Siviyag
1 Adet Yumurta
1 Tatli Kasigi Tuz
6 Su Bardagi Un
Yeterince Su
Ici için:
250 gr Kiyma
2 adet cok ince kiyilmis soğan
Tuz ve karabiber
Sosu icin
1 Çorba Kasigi Tereyağıi
1 Çorba Kasigi Salça

Unun ortasini havuz gibi açip, yumurta, su ve tuzla yogurarak sert bir hamur yapalim. Hamuru bezelere ayirarak 15 dakika bekletelim.
Bezelerden ince yufkalar açalim.
Yufkalari küçük kareler seklinde keselim. Icine iyice yogurdugumuz ic malzemelerinden bir miktar koyup,yildiz seklinde katlayip, yagladigimiz tepsiye dizelim ve 200 derecede firinda kizartalim.
Daha sonra salca ve yagi suyla beraber eritin,firindan aldigimiz mantilarin uzerine bosaltalim.Tekrar firina verip,mantilarin suyu isinana kadar bekletelim,yalniz su kaynamamali.Daha sonra sarmisakli yoğurtla servis yapalim.



Tepside Mantı

sarmaşık
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 07.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Antakya
Kısa URL: https://ml.md/lc24416
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2008
2,503 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
5 çay fincanı (500 gr) un
1 bardak açma payı un
2 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 kahve kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık süt
İÇ İÇİN:
500 gr az yağlı koyun, ya da dana kıyması
1-2 adet rendelenmiş kuru soğan
1-2 kahve kaşığı tuz
1-2 kahve kaşığı karabiber
Dilerseniz çok iyi pişmiş 1/2 tavuğun etini de diderek karabiber ve tuz ile karıştırıp mantı içi olarak kullanabilirsiniz.
SOS İÇİN:
1 kg yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
4-5 diş sarımsak

Hamur yoğuracağınız kaba unu eleyerek ortasını açın, çukur yere yumurtaları kırıp, zeytinyağı ve tuzunu ilave ederek tellendirin. Ilık sütle özlü bir hamur yapın ve iyice yoğurup, nemli bez altında 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru bir defa daha yoğurup silindir biçimine getirin, dört eşit parçaya böldükten sonra hafifçe unlayarak yumak yapın. Üzerlerine yeniden un serpip bir tepside nemli bez altında 15 dakika daha'dinlendirin.
Öte yanda iç malzemesini iyice yoğurun ve bir kenarda bekletin.
Her bir yumağa hafifçe un serperek önce merdaneyle yassıltın ve oklavayla 2 milimetre inceliğinde açıp, yufkayı yerinden oynatmadan bıçakla 4 santimetrelik karelere bölün. Ortalarına, iki fındık büyüklüğünde iç koyun. Daha sonra-ya dört ucunu üstte toplayın, ya da üçgen biçiminde üst üste getirerek kapatıp yapıştırın. Kenarlı ve yağlanmış bir fırın tepsisine sırayla aralıksız dizip üzerlerine hafifçe yağ gezdirin. Orta sıcaklıkta fırında 10-15 dakika kızartıp bir kenarda ılık olarak muhafaza edin.
Yemekten 20 dakika önce mantının üzerine 2,5 bardak kaynar et suyu gezdirip üzerine kapak kapatın ve hafif ateş üzerinde ya da fırında 10 dakika pişirin.
Ilıtılmış yoğurt ve biraz tuzla ezilen sarımsakları birbirine karıştırın. Eğer sarımsak istemiyorsanız yoğurdu krema gibi çırpıp sos kabına koyun.
Tepside pişen mantıyı şeklini bozmadan dağıtım tabağına alarak üzerine kızdırılmış kırmızıbiberli tereyağı gezdirerek yoğurt eşliğinde servis yapın.


Tepsi Mantısı

beslenme çantası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.09.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc27379
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2008
2,050 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. un
1 yumurta
Tuz
Un
İç malzeme:
Yarım kg. kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Un, su, yumurta, tuz ile sert bir hamur hazırlanır. 10 dk. dinlenmeye bırakılır. Harcı için kıymaya doğranan soğan, baharatlar, tuz eklenir ve karıştırılır. Hamurdan bezeler alınarak ince bir şekilde açılır, küçük kareler kesilir, iç malzemeden konulur. Karenin uç kısımlarından kapatılır. Tepsiye dizilir ve bir miktar su konularak ocakta tepsi çevrilerek pişirilir. Sarımsaklı yoğurtla servisi yapılır.


Tepsi Mantısı

defne ata
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2013
Mesajlar: 22
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc91550
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2013
1,825 defa indirildi / yazdırıldı




1 yumurta
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
100 gram kıyma
1 soğan
3 domates
Et suyu
Sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı

Mantı hamuru için un, tuz, süt ve yumurtayı karıştırıp yoğurun, sert bir hamur yapın. Açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle tatlandırın, karelere paylaştırın. Dikdörtgen olacak şekilde yan kenarlarını yapıştırın. Yağlanmış tepsiye sıralayın. Üzerine erimiş tereyağı sürüp 200 derecedeki fırında pembeleşene kadar kızartın. Fırından çıkınca isterseniz üzerine et suyuyla açtığınız salçalı sos dökün ya da sadece et suyuyla ıslatıp sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.

Not: Mantılara domatesli sos dökünce fırında 10 dakika tutun ki içine işlesin.


Tepsi Mantı

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc96167
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2014
1,701 defa indirildi / yazdırıldı




Hazırlamış olduğunuz ya da hazır mantıyı yağlanmış tepsiye aralıksız olarak diziniz.
Tepsiyi orta hareretli fırında hafifçe pembeleştiriniz.
Hafif kızaran hamurların üzerine hamurların yarısına gelecek kadar et suyu veya sıcak su ilave ediniz.
Hamurları bütün suyu çekip yumuşayıncaya kadar fırında pişiriniz.
Pişen mantıyı servis tabağına veya birer kişilik tabaklara koyunuz.
Üzerine yoğurt sosu ve kırmızı biberli kızdırılmış yağ ilave ediniz.


Tepside Soslu Mantı

hürcan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.07.2014
Mesajlar: 47
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc99658
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2014
1,622 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet yumurta
1 kaşık tuz
Aldığı kadar un
Aldığı kadar su
Sosu için:
1 kaşık margarin
1 kaşık biber salçası
250 gram kıyma
1 tane sivri biber
1 bardak su

Unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Ortasını havuz gibi açtığınız unun içine yumurta, su ve tuz koyup sert bir hamur olacak şekilde yoğurun.
Bezelere (parçalara) ayırın ve 15 dakika dinlendirin.
Bezelerden (parçalardan) ince yufkalar açın ve küçük kareler şeklinde kesin.
Yıldız şeklinde katlayıp, yağladığınız tepsiye dizin ve fırında üzerlerini kızartın.
Sos için; kıymayı margarinle kavurun ve ince ince kıyılmış biberleri ekleyin.
Üzerine bir bardak suda eritilmiş salçayı döküp pişirin.






Tepside Mantı Tarifleri Hamur İşleri



(6 adet Tepside Mantı 209,387 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2022 Bütün Hakları Saklıdır