Tepside Kek
Bir tencerede 250 gram süt, 80 gram tereyağı, 25 gram şekeri tahta kaşıkla karıştırıp ateşe koyunuz. İlk kaynamada ateşten alıp içine 130 gram un serperek tekrar ateşe sürünüz. Dibine sardırmayacak şekilde 3 - 4 dakika karıştıra karıştıra katılandırınız. Sonra ateşten çekip biraz ılınınca 8 yumurtayı ara vererek yedirip gevşetiniz. (Yumurta boyunda kesip koyunuz, yayılmadan durursa kıvamını bulmuş demektir.) Tepsiye küçük yumurta büyüklüğünde parçalar dizip ortaları yarık bir küçük ekmek şekli vererek üzerlerini tozşekerle örtüp kurumaya bırakınız. Sonra fırında pişirerek tepsiden çıkarıp soğutunuz.
Not: Kekler soğuduktan sonra üstlerinden birer kapak açıp içlerinden bir parça boşaltınız. Krem ya da meyve ezmeleri v.b. ile doldurup kapaklarını örterek servis yapınız.
